家庭簡易版鍋包肉怎麼做，家庭簡易版鍋包肉的做法

“家裏有兩個寶貝，為了讓寶寶吃的健康而且能咬動自己改良了一下做法”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭簡易版鍋包肉的做法步驟

• 1、我選的豬外脊一塊，切成肉片，大概0.3-0.5cm厚

• 2、在切好的肉片里加入一勺料酒、少許鹽、一個雞蛋、十三香少許，攪拌均勻醃製15分鐘左右入味

• 3、在醃完的肉片里加入小半碗澱粉抓勻是肉片掛漿（我沒放太多澱粉糊掛厚了炸的時候比較硬脆，家裏寶貝吃不了，大人吃可多加澱粉使肉掛糊掛的厚點，澱粉多了攪拌不開就少加點水攪拌均勻就行）

• 4、切葱絲和薑絲備用（我不怎麼愛吃薑，但有薑絲提味，我就用的糖薑片切的絲，口感很好）

• 5、燒油，油熱下肉片炸制金黃色定型撈出，待油温升高後在倒入炸第二遍，撈出控油

• 6、另起油鍋到少許油，放入冰糖攪拌至融化變色放入葱薑絲炒香，倒入少許醋跟生抽加入少許鹽跟水，攪拌一會湯汁開鍋黏稠後倒入炸好的肉片，翻炒兩下掛汁均勻即可出鍋（因為孩子鬧我一邊抱孩子一邊做的所以就沒拍圖）

• 7、成品出鍋，特別適合孩子和牙口不好的人，要想肉在嫩些可以選裏脊肉切薄片，在用鬆肉錘敲打一下肉會更嫩