香菇醬滷雞爪怎麼做，香菇醬滷雞爪的做法

“説道雞爪，或許你會聯想到很多，韓劇？無聊打發時間？其實這樣一種食物，愛者則愛，不愛説什麼都不喜歡。説起來都是骨頭和皮，反正煮出來就能感覺到滿滿的膠原蛋白，就當對皮膚好吧，哈哈。今天做的是用香菇醬滷的雞爪，在單純的滷雞爪之外，增加了一絲風味，我不會告訴你我吃好幾次了。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇醬滷雞爪的做法步驟

• 1、準備好主要材料

• 2、雞爪剪去指甲，洗淨

• 3、將雞爪焯水，水裏加料酒

• 4、先將香料煸香

• 5、加入焯水後的雞爪翻炒

• 6、沿鍋邊淋入1勺料酒，加入醬油、老抽翻炒勻

• 7、一次性加夠水

• 8、加入香菇小醬，大火煮開後轉小火

小竅門

雞爪的指甲尖也可以焯水後剪去。
因為醬油和老抽、香菇醬都有鹹味，鹽要酌情添加。
雞爪滷好後放湯汁裏浸泡更入味。