青椒炒肉的做法 健康家庭青椒炒肉 青椒炒肉怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒炒肉的做法步驟
1、取500克青椒洗淨,清洗方法:先把整個青椒清洗一遍,再用清水沖洗一遍。把青椒掰成小塊再衝洗兩遍。
2、取肉150克,切成片。
3、在炒鍋中加入色拉油,油温熱一下,加入四片蒜,翻炒一下,放入肉。把肉炒變色後,加入花椒麪,然後加入青椒。
4、青椒翻炒變色後,蓋上鍋蓋,開鍋後五分鐘關火。
小竅門
1、辣椒味辛、性熱,入心、脾經。
2、有温中散寒,開胃消食的功效。
3、主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃虛寒,傷風感冒等症。
4、青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到,吃了帶有辛味的青椒之後,會心跳動加速、皮膚血管擴張,令人覺得熱乎乎的,所以中醫對它的看法和辣椒一樣,有温中下氣、散寒除濕的説法。