紅燒紅眼睛的做法 補腦補鈣佳品【紅燒紅眼睛】 紅燒紅眼睛怎麼做

“大家知道這個魚的名字為什麼叫做紅眼睛嗎？是不是眼睛是紅色的呢？其實不是。這個紅眼睛是我們當地的一種溪魚，需要在很乾淨的水裏才能生存，在水中的時候眼睛是發亮發亮的，很漂亮！
紅眼睛最好吃的方法是清蒸，而且魚鱗是不需要颳去的，補鈣呢，肉質很嫩，並且沒有土腥味，很好吃，大家肯定覺得不可思議吧，有機會的話你們也要嚐嚐這個紅眼睛哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒紅眼睛的做法步驟

• 1、紅眼睛一條，洗淨切塊。

• 2、鍋中適量油煸香香葉和薑片。

• 3、下入紅眼睛，煎至一面上色後翻到另一面繼續煎。

• 4、煎好兩面後開始調味，下入鹽，生抽，料酒，白糖，辣椒粉，適量清水煮七分鐘。

• 5、起鍋前下入青蒜段和雞精，翻炒均勻即可。