回鍋鵪鶉蛋怎麼做，回鍋鵪鶉蛋的做法

“回鍋鵪鶉蛋，女兒很喜歡”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開後煮兩分鐘左右關火,將鵪鶉蛋撈出放入冷水中,待鵪鶉蛋的温度降到手可以接受時將其撈出剝去殼

• 2、將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半，電餅鐺（平底鍋）內放油,將鵪鶉蛋逐個放入,有蛋黃的一面朝下,小火將其煎黃，再將鵪鶉蛋翻面,稍稍煎一會兒。我平常習慣用電餅鐺

• 3、黃瓜切片，炒鍋內放入適量花生油，生薑葱花爆香後放入黃瓜翻炒片刻

• 4、加入提前處理好的鵪鶉蛋，剁椒翻炒一分鐘左右，放入適量的鹽、葱花、生抽炒勻即可出鍋。因為我女兒喜歡吃，所以我就沒有放剁椒。

• 5、好吃的回鍋鵪鶉蛋就做好了。