紅燒小海魚怎麼做，紅燒小海魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒小海魚的做法步驟

• 1、小海魚刮鱗去除內臟，清洗乾淨。

• 2、熱鍋涼油，將魚兩面煎黃。

• 3、一次可少放幾條，煎好後再放回鍋。

• 4、。

• 5、火關小一點。放少許花椒、乾紅辣椒段薑片炸出香味。再放葱、姜、蒜。

• 6、加開水與魚平。

• 7、加料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精，白糖。

• 8、大火收汁。

• 9、出鍋裝盤即可。

小竅門

1，魚一定要煎至兩面金黃，表皮乾硬。
2，要加開水，加涼水易腥。