肉末燴豌豆怎麼做，肉末燴豌豆的做法

““豌豆”具有“祛除面部黑斑，可使面部光澤”的功效。現代研究發現，豌豆中含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它是從食物中攝取轉化的，所以不會產生毒副作用。
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，它可以提高機體的抗病能力和病後的康復能力。豌豆中還富含胡蘿蔔素，常食用可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。豌豆中的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，可起到清潔腸胃的作用。用適量的豌豆，加淡水煮不加任何調料經常食用，可適用於輔助治療氣血虛弱等病症。
今天就用鮮豌豆製作一道燴制的湯羹類菜餚，叫做“肉末燴豌豆”，做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末燴豌豆的做法步驟

• 1、炒勺上火燒熱注入少許烹調油下入肉末煸炒。

• 2、肉末炒幹後放入葱薑末煸炒，然後倒入配料胡蘿蔔粒煸炒。

• 3、把胡蘿蔔炒透後烹入少許紹酒。

• 4、烹入少許鮮醬油炒勻。

• 5、再注入適量清水燒開，湯燒開撒少許鹽。

• 6、撒入少許味精提鮮，再撒少許胡椒粉攪勻。

• 7、最後倒入鮮豌豆略煮片刻。

• 8、把豌豆煮至斷生後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化後便可出鍋。

• 9、一道製作簡單營養豐富口味鮮美的湯羹便做好了。

小竅門

此菜特點；豌豆翠綠、口味鹹鮮、簡單快捷、營養豐富。

温馨提示；
1、胡蘿蔔粒一定要煸炒一下，經油煸炒后里面的油溶性β胡蘿蔔素才可以在食用後經過人體轉化成維生素A。β胡蘿蔔素可預防眼睛乾澀，弱視，夜盲，鼻咽喉抵抗力下降和易發炎和過敏等症狀。還可以預防皮膚乾燥，富貴手，耳垢多、耳易癢，頭皮屑，脱髮，肺功能下降，泌尿、生殖系統下降等。無論老幼或成年人，常吃胡蘿蔔對身體會大有好處。
2、燴菜芡汁的濃稠度要比湯羹略稠一些為好，燴菜的湯汁和原料保持一比一就可以。

大炒勺的這道健康家常菜“肉末燴豌豆”就做好了，供朋友們參考！