肉末尖椒燴豬血怎麼做，肉末尖椒燴豬血的做法

“豬血價廉物美，堪稱“養血之玉”。常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。豬血既價廉物美,又有益健康。特別是老年人循環系統的機能減弱,許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低,這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質和鐵都是血紅蛋白的重要成份,兩者在豬血中含量最高,特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵,對青少年的健康發育都有較大幫助。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末尖椒燴豬血的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、尖椒洗淨切成塊。

• 3、豬血切成片。

• 4、把豬血焯水後瀝乾。

• 5、鍋中放油燒熱，下入葱姜爆香。

• 6、加入肉末煸炒。

• 7、加入幾滴醋，煸炒至變色。【醋可以使肉末滑散不抱團】

• 8、加入料酒醬油糖煸炒均勻。

• 9、加入温水和鹽燒開。

• 10、下入焯水的豬血。轉小火燒製湯汁濃縮。

• 11、勾入薄芡。

• 12、加入尖椒煸炒均勻即可。

小竅門

煸炒肉末的時候加入幾滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱團。