醬香牛腩怎麼做，醬香牛腩的做法

“牛腩的做法很多，如紅燒、燉、煮、炒、燜，這些工藝都能做出美味的牛腩大餐。本款醬香牛腩，操作簡單，濃稠的醬汁和鮮嫩的牛腩融為一體，牛肉香爛，湯濃味美，色、香、味俱全。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香牛腩的做法步驟

• 1、將牛腩、姜、蒜洗淨；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小時，切塊。

• 2、將牛腩放入電壓力鍋，加入2小碗清水，燜煮15分鐘。

• 3、炒鍋放油，下姜、蒜、黃豆醬、叉燒醬、辣椒醬、腐乳、蠔油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入電壓力鍋裏的湯汁，加入料酒、黃糖、老抽，翻炒入味，大火收汁。

• 4、起鍋，裝盤。

• 5、成品圖欣賞。

小竅門

醬料、腐乳、老抽等本身已含鹽，因此，煮時無需另加鹽。