冬菇栗子炆豬手怎麼做，冬菇栗子炆豬手的做法

“豬手是豬的前蹄子，我喜歡買豬手，因為豬手的肉比較多，適合用來炆煮，豬蹄富含膠原蛋白，是美容養顏的佳品，不過吃了可要多運動一圈，消耗多餘的脂肪。😀
這道菜花的時間長，可以多煮一點，第二天吃更入味。祝新年大家發財就手。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬菇栗子炆豬手的做法步驟

• 1、豬手飛水，衝冼乾淨浮沫，用攝子把豬皮殘餘的毛拔乾淨。

• 2、冬菇泡發。(我用的金錢菇，小小一個，比較脆口。用大的冬菇可以一切半。)

• 3、去皮栗子解凍。(栗子是買回來自己剝好，放冰箱凍起來慢慢用的，當時剝到手抽筋，太費時間了。)

• 4、薑切片，蒜去皮備用。

• 5、醬汁混合。

• 6、熱油鍋，把姜葱爆香。

• 7、倒入豬手炒約5分鐘，把水份炒幹。

• 8、倒入醬汁炒勻。

• 9、放入冰糖，八角和香葉，倒入沒過豬手的的水，大火燒開，轉小火煮1小時。(中途翻拌兩三次)

• 10、把油撇去。

• 11、放入冬菇栗子中火繼續煮半小時。

• 12、放入葱花拌勻即可。

• 13、皮軟糯筋Q彈，栗子粉糯，冬菇吸收了醬汁非常美味。