私房燴豬血怎麼做，私房燴豬血的做法

“豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，是排毒養顏食材之一。豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。
今天給大家分享一道小版家的燴豬血。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

私房燴豬血的做法步驟

• 1、原料圖，豬血切塊，姜、紅椒、葱白切末、韭菜洗淨切段備用。

• 2、坐鍋燒水，放入切好的豬血，加入許一滴香白酒，中火略煮撈出備用。

• 3、燒鍋油，爆香肉碎和姜椒葱末。

• 4、加入適量的開水，調入湖南辣椒醬、蠔油、生抽、雞精燒開。

• 5、放入豬血，中火燴1分鐘左右。

• 6、放入韭菜段炒勻,用濕生粉勾芡既可。

小竅門

◎煮豬血的過程不易大火。

◎加白酒是為了除豬血的異味。