1、兔腿洗淨切丁備用!
2、食材準備:洋葱黃瓜大葱大蒜姜朝天椒幹辣椒花椒
3、花生米提前用温水泡去皮備用!
4、幹鍋無油下入幹辣椒和去皮花生米微微炒香備用!
5、另起鍋燒水下兔丁和料酒煮去血水,舀去浮沫,過水後的兔丁用流水沖洗乾淨備用。
6、鍋燒油下入兔丁料酒翻炒。
7、加入大葱八角花椒大蒜姜炒香。
8、下入洋葱繼續翻炒數分鐘。
9、加生抽老抽稍微放點鹽繼續······
10、待兔丁稍微炒干時下炒香的幹辣椒和花生米翻炒·
11、最後加入黃瓜丁和朝天椒圈鹽味精翻炒數下即可!(如撒上白芝麻便更好了)