辣子兔丁如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

整隻兔子 ：一隻

輔料

辣椒 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
祘 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
五香粉 ：適量
陳皮 ：適量

具體步驟

1. 將兔子洗淨切大塊，在沸水中焯一下。

2. 換新水，兔子涼水入鍋，水沸騰後打沫。加入花椒、大料、薑片小火煮到斷生撈出晾涼？。

3. 帶骨切成2cm左右的小塊。

4. 油燒熱，加入薑片、花椒、辣椒翻炒至出香味。

5. 將兔丁倒入鍋中翻炒。加入2片陳皮。

6. 一直炒到肉發乾，相互之間不抱團了，顏色也深了，如照片。

7. 將葱、祘、五香粉、醬油、料酒、糖、醋、鹽混合後倒入鍋中繼續翻炒。

8. 翻炒……直到鍋中的調料湯收盡。

9. 出鍋。

烹飪技巧

各味調料的多少根據自己的口味調整。