臘味炒芥蘭的做法 【粵菜】臘味炒芥蘭 臘味炒芥蘭怎麼做

“暫時性滴“吻別”了家鄉的臘肉，想吃的話得等到下年咯，臘肉熬出的油炒菜味道就是不一樣，真的特別滴香哦。
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味炒芥蘭的做法步驟

• 1、芥蘭摘洗乾淨。

• 2、臘肉温水洗將切薄片。

• 3、姜蒜切末。

• 4、鍋裏少量油，將臘肉小火煸出油。

• 5、放入芥蘭翻炒斷生。

• 6、調入少許鹽，蠔油炒勻即可上碟。

小竅門

1.芥蘭性寒涼，炒時多放些姜以中和一下。
2.腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升可將芥蘭切片，煮成清湯，帶温飲用可去熱氣，下虛火。