茶油香菇蒸雞的做法 真正的農家樂----茶油香菇蒸雞 茶油香菇蒸雞怎麼做
“今天,是人日,當然要好好的慰勞一下一家子了.下班後,趕緊的殺雞做飯咯,經過一飯忙碌,終於吃上了真正的農家樂----茶油香菇蒸雞,這可是保持了30年的口感的一道菜哦.
其實,我最喜歡的烹飪方式就是清蒸和清燉,這樣不但保持了食物的原汁原味,吃了不上火,還無須受油煙之苦,總之是一舉多得.説到挑選雞,我認為最好吃的雞就是快要下蛋的小母雞,這時候的雞是肥瘦適宜,口感也最好.家裏三嫂養的雞,都是自己用雞蛋孵,然後用米飯餵養,白天是放在田裏和草地自由活動,晚上自己會回窩睡覺.也不需要不斷打針吃藥,就是迴歸自然的養法,回去那幾天經常看見那些雞在田裏飛翔呢,哈哈.所以這些雞隻能養到兩斤多,絕對不超過三斤.在家裏也很有行情,大家都搶着買,以只論價格一百大洋一隻哦.
今晚的蒸雞用的就是三嫂送的雞,茶油也是她去山上採摘的茶果曬乾壓榨的,香菇是小會家和睦堂的上好香菇.所以今晚絕對是真正的農家樂,營養健康美味一應俱全.説句實話,我最好吃的不是蒸出來的雞肉,而是那蒸出來的雞汁,不油不膩真是太美味了,百吃不厭啊.”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶油香菇蒸雞的做法步驟
1、雞清洗乾淨。
2、香菇提前泡發,洗乾淨擠幹水分,生薑去皮。
3、雞砍件,香菇切片,生薑切絲。
4、下茶油,鹽,生粉,白糖,用筷子攪拌均勻。放10來分鐘,蒸鍋放水煮開,把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次,大約蒸20分鐘為好。
5、因為放了茶油的緣故,所以蒸出來的雞汁是帶茶油色,但是不油膩還很清甜,最適合拌飯吃了。