肉末燒豆腐怎麼做，肉末燒豆腐的做法

“黃豆是豆中之王，功效很多，營養全面，被稱為植物蛋白。這道肉末燒豆腐，用富含植物蛋白的豆腐搭配富含動物蛋白的豬肉，又添加了清香爽口的黃瓜，營養豐富且均衡，味道也相當不錯，是美味又養生的一道家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末燒豆腐的做法步驟

• 1、豬肉餡加鹽、味精、生抽、胡椒粉攪拌均勻醃製5分鐘。

• 2、豆腐、黃瓜洗乾淨。

• 3、豆腐切成塊。

• 4、黃瓜切成片。

• 5、起油鍋，豆腐入鍋過油後盛出。

• 6、再起油鍋，葱姜入鍋煸香後豬肉入鍋炒。

• 7、加蠔油炒。

• 8、豆腐入鍋炒。

• 9、加白糖炒，炒均勻，視情況加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。

• 10、加鹽炒均勻關火。

• 11、黃瓜入鍋炒均勻。

• 12、即可出鍋享用。

小竅門

1、肉餡醃製後入菜，味道更佳。
2、為保留黃瓜的清香爽口，要在關火後再將黃瓜入鍋。