蘿蔔肉球怎麼做，蘿蔔肉球的做法

“新年了，給自己做一到菜。今年的願望有很多，都需要一些錢，所以我就簡單的弄個蘿蔔肉球，寓意盆滿缽滿。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔肉球的做法步驟

• 1、瑤柱洗好，加一點點水浸泡，待軟一點捏碎，備用。

• 2、由於本人家裏條件限制，只能到超市買現成的肉歲，最好當然是買五花肉回來自己慢慢剁碎。清理好後我自己把肉團拍打了數次，讓肉有點起筋，然後加鹽，糖，醬油，生粉和油攪拌備用。

• 3、蘿蔔去皮洗淨後切成厚片，在中間挖個半球。本人技術有限，半球的形狀略差。

• 4、開始將肉放到切好蘿蔔的洞裏，用勺子整理出較圓滑的球形，然後把捏碎的瑤柱放在肉球上面。放瑤柱主要是為了好看，和讓整個菜更鮮甜，個人喜好而已，也可以換成玉米，蝦仁等等。

• 5、好了，現在把一個做好的蘿蔔肉球放到蒸鍋上隔水蒸，大概二十分鐘。由於本人條件限制，當時並沒有隔水蒸，而是放了一點點水煮，不過這樣放在下面的蘿蔔會軟一點。如果隔水蒸的話可能之前蘿蔔要先出水。煮的時候家裏會飄蕩着很清香鮮甜的蘿蔔瑤柱味。

• 6、待蘿蔔肉球快好的時候，將剛剛泡瑤柱的水加入超市買的湯料，我想清淡一點鮮甜一點，挑了雞茸玉米味，煮了點湯作芡汁淋在煮好已上碟蘿蔔肉球上，當然，如果家裏有製作好的高湯就更好了。完成！