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肥腸臭豆腐煲怎麼做,肥腸臭豆腐煲的做法

肥腸臭豆腐煲的做法 肥腸臭豆腐煲怎麼做

食材明細

主料
  • 臭豆腐 (適量)
  • 肥腸 (適量)
  • 豆芽 (適量)
輔料
  • 香菜 (適量)
  • 紅米椒 (4根)
  • (適量)
  • 雞精 (適量)
  • (適量)
  • 草果 (1個)
  • 醬油 (適量)
  • 香油 (適量)
  • 辣油 (適量)
  • 薑片 (適量)
  • 葱段 (適量)
  • 大蒜頭 (適量)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

肥腸臭豆腐煲的做法步驟

  • 1、先將臭豆腐放鍋裏,加入冷水,上火煮一下,去去臭味,然後將煮好的臭豆腐切塊,備用
  • 肥腸臭豆腐煲的做法 肥腸臭豆腐煲怎麼做 第2張

    2、將半成品的肥腸先鋪一層在煲底,接着一層黃豆芽,再一層臭豆腐,最後放剩下的肥腸,放入薑片,葱段,加入冷水

  • 肥腸臭豆腐煲的做法 肥腸臭豆腐煲怎麼做 第3張

    3、準備炒鍋,倒入菜籽油,將準備好的姜碎,蒜片,葱碎倒入鍋裏,炒幾下,加入鹽、雞精和糖,再倒入適量醬油

  • 肥腸臭豆腐煲的做法 肥腸臭豆腐煲怎麼做 第4張

    4、將調好的配料倒入砂鍋裏,放入草果,開中火煮開,燒開後用小火燉20分鐘,根據個人口味鹹淡進行再次調味,關火前加少許香油和辣油

  • 肥腸臭豆腐煲的做法 肥腸臭豆腐煲怎麼做 第5張

    5、最後撒上香菜和紅米椒配色,香噴噴的肥腸臭豆腐煲就做成了

小竅門

醬油顏色不要太深