五花腩燉土豆怎麼做，五花腩燉土豆的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花腩燉土豆的做法步驟

• 1、五花腩切小塊，放鍋裏，加冷水燒開

• 2、水燒開後，五花腩煮1、2分鐘，洗掉浮沫，控幹

• 3、土豆洗淨切滾刀塊

• 4、青椒紅椒切大塊

• 5、花椒八角桂皮幹辣椒用水衝一衝備用

• 6、姜蒜拍碎備用

• 7、鍋裏放油，燒熱後放入姜蒜花椒八角桂皮爆香

• 8、放入五花腩翻炒

• 9、炒到微黃加入醬油、豆瓣醬、料酒繼續翻炒，炒出香味

• 10、炒到五花腩變成醬色後，加入兩碗水

• 11、蓋上鍋蓋燜一小時左右

• 12、加入土豆

• 13、繼續蓋鍋蓋燜半個小時左右

• 14、等肉跟土豆都燜到軟爛再放入青椒紅椒，並放入一塊冰糖，開大火，輕輕翻動，等汁變的濃稠就OK了

小竅門

因為懶，沒有換到砂鍋裏燉，有砂鍋的朋友儘量用砂鍋來燉吧，更容易軟熟，顏色也好看點。
土豆比較容易軟熟，所以要晚點放
青椒也是同理，燜的太軟熟就沒有鮮豔的紅綠色了，所以最後才放
步驟有點多，顯得有些囉嗦，希望大家不要介意呀