海鮮日本豆腐怎麼做，海鮮日本豆腐的做法

“口味清甜滑嫩，鮮香無比，用料豐富營養。
因為做法是煮，所以比較清淡，不上火，在年夜菜的桌上，會增添色彩和健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮日本豆腐的做法步驟

• 1、原料圖如圖。

• 2、姜磨泥，葱切末。

• 3、日本豆腐切段。

• 4、雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。

• 5、鍋裏放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香薑末和葱花。倒雜菜炒均勻，兑高湯淹沒食材。

• 6、豆腐放進去，不要翻動，燒開小火燉十分鐘。調味，鹽，胡椒粉。

• 7、再稍微熬下去一點水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。

• 8、最後勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點濃稠即可。

小竅門

後話：
我展示的量，要是按照正常人吃，就是四人份。
除了鹽，白胡椒，其他都不放，香油也別放。
高湯是大骨頭湯最好，雞湯也行，就是會掩蓋海鮮的鮮味。不行就最後擱點味精吧。