三鮮日本豆腐的做法 三鮮日本豆腐，高顏值、營養豐富又補鈣 三鮮日本豆腐怎麼做

“家裏兩個孩子，老大10歲，老二2歲，老大昨天開始正式放假，因疫情影響，學校要求不能離開本市，只能在當地過年了，還好我們一家四口是在一起的，這對於我來説也是一種安慰和幸福吧。兩孩兒都在家，一日三餐都是當媽的我親力親為，一來熱愛美食做飯，二來想把乾淨衞生，健康的，營養的美食做給孩子吃，寶寶開心，媽媽安心！
今給大家推薦一款不能吃辣的，大人孩子超級喜歡的一道年夜菜《三鮮日本豆腐》。日本豆腐，也可以稱做雞蛋豆腐，有雞蛋的香，豆腐的滑嫩，搭配蝦仁，自己喜歡的時蔬，色澤豔麗，營養豐富！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮日本豆腐的做法步驟

• 1、1.準備食材：雞蛋豆腐切0.5釐米厚的片，大蝦去頭去蝦線，把蝦仁從中間橫着片開一分為二，加入鹽、料酒醃製去腥。葱，蒜，紅椒，西蘭花適量。

• 2、2.鍋中放入適量清水，西蘭花焯水撈出來切塊備用。

• 3、3.盤子中放適量玉米澱粉，把雞蛋豆腐正反面都均勻的粘上玉米澱粉（注意手法要輕，雞蛋豆腐容易碎）。

• 4、4.不粘炒鍋中倒入少量的玉米油，放粘好玉米澱粉的雞蛋豆腐，中火煎到兩面微微發黃，煎一下有兩個好處：一是炒的時候不容易碎，二是豆腐外面發脆裏面嫩軟，口感超棒。

• 5、6，煎豆腐沒有用完的玉米澱粉也不要浪費，倒入碗中加水化開，放1-2勺原味鮮攪拌均勻。

• 6、5.全部煎好以後盛出來，紅椒切塊，蒜葱改刀切片。

• 7、.鍋中留少許底油，葱蒜炸香，先放蝦仁大火翻炒變色。

• 8、再放日本豆腐，西蘭花，紅椒，倒入混合好的生抽澱粉水，一丁點鹽，中大火翻炒1分鐘，出鍋前加雞粉調味。

• 9、.蝦仁鮮美，豆腐滑嫩，做好以後拍照期間妞妞就開始抓着吃了，我嚐了下，味道真不錯，建議嘗試。

小竅門

1.日本豆腐容易碎，拆包裝的時候可以從中間直接切斷，兩頭一擠就出來了，很方便的小竅門。
2.日本豆腐粘澱粉煎一下口感好，煎的時候建議用不粘鍋，防止皮被粘掉。