炒魚片怎麼做,炒魚片的做法 香飄網 熱菜 1.19W 大中小設置文字大小 “炒魚片,技術活,滑嫩爽口。” 食材明細主料花鰱尾 (1條)輔料油 (適量)鹽 (適量)生抽 (1湯匙)胡椒粉 (少許)澱粉 (少許)蛋 (1只)香葱 (2條)西芹 (少許)黃瓜 (少許)姜 (少許)紅尖椒 (1條)青椒 (1條)辣椒 (少許)九層塔 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)炒魚片的做法步驟1、所有配料切絲。2、魚尾去骨取肉。3、魚肉切薄片,切斷面,這樣才不會有小刺,可以切二、三刀後切斷,這樣肉比較大塊。4、魚片加入適量的鹽抓至起膠,然後加入澱粉、蛋清、油抓勻待用。5、鍋燒熱加入油,油温80度左右時放入魚片滑散後倒出控油。6、鍋洗淨,加入油燒熱下葱、姜、幹辣椒、九層塔炒香,再下青、紅椒、西芹炒軟加入生抽、胡椒粉等調味,放入魚片炒勻。7、再放入九層塔,勾芡淋明油出鍋裝盤。 TAG標籤:炒魚片的家常做法 魚片 炒魚片怎麼做 炒魚片的最正宗做法 炒魚片 炒魚片的做法步驟 炒魚片的做法 炒魚片怎麼做好吃 #