罈子肉怎麼做,罈子肉的做法
“罈子肉,試做的。一天兒子買了二壇罈子肉回家,味道還不錯吧。對於一個愛好美食的愛好者,吃了好吃的總想要試着做,提高自已的廚藝。一天買了一些五花試做了這款罈子肉,味道還真不錯好有味道,”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 高級 (難度)
罈子肉的做法步驟
1、五花肉用鹽,甜酒,孜然粉,生粉,八角粉,辣椒粉揉勻醃製一至二天入味
2、醃好的五花肉鋪進空氣炸鍋內膽上
3、放進空氣炸裏裏
4、用200度火力炸40分鐘
5、炸好的五化肉
6、切片
7、備辣椒麪,黑豆豉
8、用熱油調成辣椒汁
9、或燒油下入黑豆豉炒片刻關火下入肉片,辣椒粉,芝麻,精,雞精炒勻
10、待冷卻後裝進罈子裏
11、蓋上內蓋子
12、壇邊用植物油鎖口,醃半個月以上就可以開壇了。
小竅門
壇邊用植物油鎖口,醃半個月以上就可以開壇了。