肉絲土豆片怎麼做，肉絲土豆片的做法

“番茄醬和蠔油汁燜的土豆片，兒子可以吃一大碗。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲土豆片的做法步驟

• 1、瘦肉切絲，大蒜切沫。

• 2、土豆切片，用自來水清洗乾淨，放網盆中，控幹多餘的水分。

• 3、熱鍋，放入適量花生油，油温八層熱倒入肉絲，快速翻炒。

• 4、加蒜粒。

• 5、加入土豆片，翻炒均勻。

• 6、炒至八分熟，加少許食鹽。

• 7、加入少量清水，大火燜一下。

• 8、加入適量蠔油，兩三勺番茄醬。

• 9、翻炒均勻。

• 10、湯汁差不多幹時，加入少許蒜葉。

• 11、成品圖。

小竅門

食鹽只需放一點點，目的是為了襯托土豆的酸甜味。中間加少許清水燜土豆，是為了讓土豆更鬆軟入味。