茄汁冬瓜豆腐燴肥牛怎麼做，茄汁冬瓜豆腐燴肥牛的做法

“這道菜的靈感來自於西紅柿燉牛肉，恰好家裏有以下幾種食材，於是就想煮在一起，既開胃又補充了很多維C。剩下的吃不完第二天我還煮了麪條，超讚！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁冬瓜豆腐燴肥牛的做法步驟

• 1、豆腐切成塊，香菜洗淨備用，肥牛備用(火鍋剩下的)。

• 2、西紅柿和冬瓜儘量切薄一點。

• 3、適量的蒜米。

• 4、熱鍋熱油，把西紅柿側着放，煎出汁。

• 5、加入一碗水，放入一勺番茄醬煮開。

• 6、加入豆腐，煮開後加入蒜米，中大火煮3-5分鐘。

• 7、加入冬瓜，再加入半碗水，中火煮6-8分鐘。如果喜歡湯汁多的可以多➕一點水。

• 8、煮到冬瓜軟了，加入適量的鹽和雞精調味。

• 9、把上述食材放一邊，加入肥牛，煮1分鐘至熟。

• 10、最後加入一點澱粉水，勾芡。①不喜歡湯汁裹着食材的朋友可以不➕澱粉水。②不喜歡香菜的朋友在這一步驟➕葱花也可。

• 11、關火。把西紅柿，冬瓜和豆腐裝入盤裏，把香菜和肥牛在鍋裏"炒"勻。

• 12、成品圖！

• 13、説實話，冬瓜很入味了，而豆腐卻是最好吃的~贊！