臘腸炒蒜薹的做法 “家常小炒”臘腸炒蒜薹 臘腸炒蒜薹怎麼做

“蒜薹是這個季節的時令菜，其營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、煙酸、尼克酸和微量元素等人體所需營養成分。
具有温中下氣、補虛、調和臟腑，以及防癌、殺菌的功效，還對腹痛、腹瀉有一定療效。
遠道而來的原味臘腸，據説是自家手工做的，一直沒吃過呢。今天和蒜薹搭配一下，看看是不是遠來來的和尚會念經。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸炒蒜薹的做法步驟

• 1、蒜薹。

• 2、摘洗乾淨，切段，放食鹽，拌勻醃製。

• 3、大約醃了30分鐘的樣子。

• 4、取臘腸。

• 5、打開。

• 6、臘腸切片，紅椒洗淨切絲。

• 7、熱鍋冷油。

• 8、油熱放臘腸煸炒。

• 9、臘腸外表焦黃色。

• 10、放蒜薹和紅椒。

• 11、翻炒。

• 12、淋小許清水。

• 13、大火繼續翻炒。

• 14、放生抽。

• 15、翻炒，喜歡有湯汁的到這步即可。

• 16、炒至沒有湯汁即可。

• 17、起鍋裝盤。

• 18、成品。

小竅門

提前醃製的蒜薹炒出來的菜更入味。