酸辣蓮藕片的做法 酸辣蓮藕片❗️開胃下飯菜家常小炒 酸辣蓮藕片怎麼做

“荷蓮一身寶，秋藕最補人。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強免疫力
做法多種多樣，可做餡，涼拌，排骨蓮藕湯等等
今天做一道開胃下飯的快手痠辣藕片，酸辣又開胃，妥妥的下飯神器”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣蓮藕片的做法步驟

• 1、準備主要食材：葱薑蒜，乾紅辣椒段，蓮菜，酸辣川香汁。

• 2、蓮菜去皮切片，放入鹽水中浸泡十分鐘。

• 3、鍋中放適量的清水，水開後把蓮藕片放入鍋中，加一勺鹽，一勺白醋，煮1-2分鐘撈出來過涼水備用。

• 4、鍋中放適量的油，放葱薑蒜炸出香味。

• 5、倒入蓮藕片翻炒片刻。

• 6、加一勺酸辣川香汁，加少許鹽，糖，老抽，少許水。

• 7、大火翻炒1分鐘關火，出鍋前放小葱段。

• 8、酸辣蓮藕片製作完成。

• 9、酸辣開胃，配上米飯，妥妥的下飯神器。

小竅門

蓮藕焯水的時候放一點白醋和鹽可使蓮藕不變色，注意不要用鐵鍋焯水。