酸辣蓮藕丁怎麼做，酸辣蓮藕丁的做法

“#下飯菜#鹹香麻辣，好吃😋”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣蓮藕丁的做法步驟

• 1、準備兩節蓮藕，洗淨去皮。

• 2、葱末、蒜末、幹辣椒。

• 3、蓮藕切丁（切片也可以）。

• 4、放入清水，浸泡10分鐘。

• 5、反覆清洗兩三次，洗掉多餘澱粉，讓水質變清。

• 6、撈出，控幹水分。

• 7、起鍋燒油，開大火。

• 8、放入葱和幹辣椒爆香。

• 9、放入藕丁，先炒個兩分鐘，去去水汽，然後加入生抽、老抽、蠔油、藤椒油，翻炒均勻，出鍋前淋上醋即可。（不喜歡麻辣口味，可以不放藤椒油）。

• 10、出鍋，開吃！