可樂燜雞腿怎麼做，可樂燜雞腿的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可樂燜雞腿的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、雞腿洗淨，用刀劃上幾道口子，以便入味。

• 3、用料酒，生抽，少許鹽，醃製30分鐘。

• 4、炒鍋加熱倒油，放姜蒜爆香。

• 5、放醃製好的雞腿下鍋翻炒。

• 6、調成中火，儘量煸炒時間長些，將裏面的血水炒出來，炒出香味來。

• 7、加入少量老抽，加入可樂，並放入八角，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

• 8、當可樂最後快收湯，湯色粘稠起漿（入圖所示，我為了拍照，火大了，鍋邊上面有些糊，不過好在底湯未受影響），即可關火裝盤。

小竅門

1，這道菜在最後時刻比較關鍵，要人在邊上敞開蓋子看着的，不能糊鍋。
2，因為可樂的糖分較高，所以無須加糖，也無須澱粉勾芡。