金針菇黑木耳炒肉絲怎麼做，金針菇黑木耳炒肉絲的做法

“金針菇我又愛又恨，愛的是特喜歡吃，恨的是金針菇特適合涼拌和吃火鍋，可惜涼拌和吃火鍋我都不能吃，可惡的胃炎害苦我，少吃多少美食。上次做火鍋買了太多金針菇，其實就是喜歡吃才故意多買的，雖然價格很貴18元一公斤。左看右看金針菇還是想涼拌，被老公一吼，“好了傷疤忘了痛”這樣一吼我，直接打開冰箱拿出黑木耳炒着吃，我就不信炒的沒涼拌好吃。事實證明炒的更美味，可惡的百度忽悠人了，要説很適合涼拌金針菇。

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇黑木耳炒肉絲的做法步驟

• 1、食材：金針菇水發黑木耳裏脊肉植物油鹽蠔油澱粉啤酒鹽尖椒姜

• 2、金針菇用淡鹽水泡泡洗淨

• 3、瀝乾水分

• 4、黑木耳洗淨切絲，

• 5、姜切絲，尖椒切絲

• 6、裏脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒醃製入味熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起，

• 7、鍋裏留底油，加薑絲辣椒絲翻炒，

• 8、加黑木耳鹽翻炒

• 9、加金針菇翻炒

• 10、肉絲翻炒

• 11、加雞精

• 12、蠔油翻炒均勻出鍋

小竅門

金針菇用淡鹽水泡泡可以去掉雜質

不可久炒