清蒸紅鯧魚怎麼做，清蒸紅鯧魚的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸紅鯧魚的做法步驟

• 1、紅鯧魚處理乾淨，兩面抹上幾刀，肚子裏塞入薑片，葱白。加料酒，檸檬汁，適量鹽抹勻。靜置15分鐘左右。

• 2、香菜切段。

• 3、胡蘿蔔擦成絲。

• 4、火腿腸切絲。

• 5、把薑片，葱白平鋪在盤底。

• 6、醃好的紅鯧魚身上擺一些薑絲，胡蘿蔔絲，香菜段準備上鍋蒸。

• 7、蒸鍋水開後，上去蒸25分鐘，取一炒鍋，加幾粒花椒，大豆油，燒開，出香味。

• 8、蒸好的魚倒出裏面的水，取一碗，加入蒸魚鼓油，蠔油，加適量燒好的色拉油，攪勻，澆在魚身上。

• 9、擺上香菜段，火腿絲，胡蘿蔔絲最後澆上燒好的花椒油。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、一道美味的清蒸紅鯧魚完成。