金錢蛋怎麼做，金錢蛋的做法

“前段時間去湖南長沙，在飯館吃到過一個這樣的菜，特別的喜歡，回家查資料，今天把它做了出來。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金錢蛋的做法步驟

• 1、四個雞蛋冷水下鍋煮15分鐘，撈出去殼。

• 2、準備好蒜末，大蒜苗切小段。

• 3、青紅辣椒切成小丁。

• 4、雞蛋用線或者用刀切成厚片，上面撒些澱粉。

• 5、鍋燒熱，多放些油，把雞蛋挨個放在鍋裏煎，煎成焦黃即可。

• 6、雞蛋多可以分少量多次的煎。

• 7、煎成這樣即可。

• 8、鍋裏剩下的油下大蒜粒，青紅辣椒爆香。

• 9、煎好的雞蛋入鍋。

• 10、加鹽，醬油調味，放一點點水燜幹，出鍋的時候放入大蒜苗翻炒幾下就可以了。

• 11、美味雞蛋做好了，這真是米飯殺手。

小竅門

雞蛋一定要煮久一點，這樣雞蛋才成型，做出來的菜才好吃。