西藍花炒肉片怎麼做，西藍花炒肉片的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西藍花炒肉片的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切成斜刀片備用。

• 2、黑木耳用温水泡發後洗淨切碎。

• 3、將豬裏脊切片，加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少許鹽醃製15分鐘。沒有姜粉也可以用薑片代替。

• 4、鍋裏倒入油，燒熱後下肉片翻炒至變色後盛出。

• 5、將西藍花用手掰小朵後放在淡鹽水裏浸泡10分鐘後洗淨撈出。

• 6、接着在鍋裏再倒些油，下西藍花和黑木耳翻炒。

• 7、炒得差不多之後再加入胡蘿蔔片和肉片炒勻，加1小勺鹽調味即可。

• 8、成品圖。

小竅門

1、西藍花一定要放在鹽水裏浸泡，這樣可以洗去表面的農藥殘留和蟲卵。
2、炒西藍花的時間不易太久，久了容易發黃影響口感。