香辣兔腿的做法 一口小酒一口肉：香辣兔腿 香辣兔腿怎麼做

“春生夏長,秋收冬藏。
這麼一句話，就解釋了為啥一到冬天，我們就變得“好吃懶做”了。。。
北方白雪皚皚，南方冷風悽悽。。。不多補充點能量，怎麼抵抗寒冷？
對於懶人筒子來説，太複雜的菜式，肯定不願意做。。。
沒事，這道《香辣兔腿》你肯定樂意嘗試。不喜歡兔腿，那就換成雞腿，鴨腿，羊排吧。。。
暖一壺酒，炸只兔腿；一口小酒一口肉，滿室暖意。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣兔腿的做法步驟

• 1、兔腿用清水浸泡片刻，沖洗乾淨後，瀝乾水分，用牙籤插一下孔，方便入味；肉厚的部位可以用刀劃幾個口子；

• 2、調入適量料酒、鹽，用手將兔腿兩面都抹勻；

• 3、用適量孜然粉將兔腿兩面都抹勻；

• 4、兔腿正反兩面再抹些辣椒粉，然後將兔腿放入冰箱，醃製24個小時；

• 5、炸藍裏刷一層油；用200度預熱5分鐘；

• 6、兔腿兩面也刷一層油，以免口感太乾；

• 7、將兔腿放在炸藍裏；

• 8、温度調至200度，時間設置為15分鐘；

• 9、15分鐘後，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻；根據個人喜好程度，再烹飪8-10分鐘；兔腿烹飪完成後，盛出，裝碟即可。

小竅門

1、兔腿醃製前拭乾水分，並用牙籤扎一些洞，方便入味，醃製時間不少於4個小時；
2、醃料可以按個人喜好自行調整；烹飪之前，在炸藍刷層油，然後再給兔腿刷層油，口感會更好。