荷蘭豆炒杏胞菇怎麼做，荷蘭豆炒杏胞菇的做法

“我們小城一直沒有賣荷蘭豆的，前幾日外出學習了幾天，去了當地最大的超市，終於在保鮮櫃中找到了它，價格不菲啊，説是用麥飯石水澆灌的，不由分説的去結帳了，被一起去的同事取笑了好久，説我是一個超級吃貨。對，我就是一超級吃貨。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷蘭豆炒杏胞菇的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、荷蘭豆摘去筋，放在加了少許鹽的沸水中焯三十秒左右快速撈出過涼。

• 3、杏胞菇切長條，小脆腸切成片。

• 4、鍋中下少量油，煸炒杏胞菇至略軟後，加入小脆腸翻炒。

• 5、一大勺蠔油加少許芝麻油少許水調勻提前調好備用。

• 6、加入荷蘭豆。

• 7、將調好的碗汁倒入鍋中，再加適量鹽。

• 8、翻炒均勻，關火，加入少許鮮雞汁。

• 9、炒勻裝盤即即可。

小竅門

荷蘭豆焯水時要快進快出，最好投入冰水中，這樣才能保持其脆感和色彩。