雙椒炒子鴨的做法 勾起你食慾的-----雙椒炒子鴨 雙椒炒子鴨怎麼做

“這是午餐時候做的一道菜，伏天到了，鴨子性涼可以多吃點。很多人都不喜歡吃鴨肉，説有怪味，可能是每個人的口味不同，我個人認為，去除醒味的方法第一是用葱，姜，蒜，料酒醃製，第二是用熱水焯燙也就是過開水，第三是用稍微厚重的調料烹飪。
今天咱就上一道下飯菜-------雙椒炒子鴨！

食材：
子鴨1斤左右，青紅辣椒適量，生薑適量，
調料：
精鹽，植物油，老抽，陳醋，料酒，味精。
方法：
1、鴨肉切小點，青紅椒切段，姜切絲。
2、鍋裏倒進適量的植物油燒開，再放進切好的鴨肉。
4、翻炒片刻，加鹽，再加點陳醋去醒。
5、待鴨肉炒淨水分後，調入老抽炒勻。
6、現調入料酒翻炒，
7、再倒進切好的青，紅辣椒和薑絲，在配菜上加點鹽入味，炒勻。
8、再混炒，調入點點清水燒開，
9、調入調味鮮，雞精，即成。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雙椒炒子鴨的做法步驟

• 1、子鴨冼淨待用

• 2、備好生薑辣椒

• 3、鴨肉切成小點，辣椒，生薑切絲

• 4、切好的鴨肉放進燒好油的鍋裏

• 5、翻炒後加鹽，再調入陳醋

• 6、調入老抽和料酒炒片刻

• 7、再加入雙椒絲和薑絲，在配菜上加點鹽炒勻。

• 8、再混合炒勻

• 9、加點點清水燒開，再調入味精，調味鮮

• 10、出鍋即成。