雙椒爆鴨怎麼做，雙椒爆鴨的做法

“這個菜拍攝了很久，老是忘發菜譜（其實就是太懶啦）。喜歡就味重的，這道菜下飯不錯哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒爆鴨的做法步驟

• 1、半隻鴨宰成小塊（我刀功不好，宰的比較大塊😅）。泡椒、泡姜、蒜、青椒切好備用。

• 2、中火，鴨塊直接放進炒鍋裏爆幹水份。

• 3、爆幹中

• 4、爆好的鴨塊。

• 5、先起一鍋，放入適量玉米油，倒入泡姜泡椒蒜小火炒出香味。

• 6、放入豆瓣醬和少許白糖炒出紅油。

• 7、放入爆好的鴨塊，倒入適量料酒。中火翻炒均勻後，改小火煎四五分鐘會更入味。

• 8、準備起鍋前加入青椒，適量的鹽，味道調味。

• 9、入盤，開飯。