筋頭巴腦炒青椒怎麼做，筋頭巴腦炒青椒的做法

“牛肉中的“筋頭巴腦”是非常受吃的，無論是燉土豆燉蘿蔔都大受歡迎。在我家也是桌上常菜。這次我是提前把筋頭巴腦煮熟，和青椒一起爆炒，用孜然調味非常好吃，很適合小孩子吃呢。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

筋頭巴腦炒青椒的做法步驟

• 1、牛肉的筋頭巴腦提前用高壓鍋煮熟，煮壓20分鐘就可以，煮壓的時候加入料酒和鹽等調料。煮熟後晾涼撕成小塊。

• 2、大青椒洗乾淨。掰成小塊。

• 3、洋葱切三角塊。

• 4、炒鍋熱油，先把洋葱炒出香味。

• 5、放入青椒翻炒。

• 6、加點鹽，不要多，肉裏有鹹味。炒至青椒微蔫。

• 7、放入牛肉筋等翻炒。

• 8、最後要加一勺孜然炒勻。

小竅門

孜然是必須放的，會非常有滋味。