豉油筆管魚怎麼做，豉油筆管魚的做法

“筆管魚叫魚不是魚，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管，青島等地也有叫它海兔子，筆管蛸的外套肌較薄，不能剞花刀，通常整體入餚，適宜於拌、熗和爆炒等烹調方法成菜。當筆管蛸胴體燙至發挺時，其外形便變得鼓溜圓，宛如兔身，而支稜的腕則猶如豎起的兔耳朵，將它們一個個整齊地擺放在盤中，活脱脱像一羣兔子，這也是為什麼要叫它“海兔”的原因了，還有另外一個原因是它在海水中逃生速度快，動如脱兔。（根據百度百科整理）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉油筆管魚的做法步驟

• 1、材料：筆管魚500克；配料：葱半根；調料：食用油1調羹、蒸魚豉油（或生抽）1調羹。

• 2、筆管抽去夾板，清洗乾淨。

• 3、葱切絲。

• 4、燒開水，下入筆管3分鐘撈出。

• 5、擺入盤中。

• 6、在淖熟的筆管上灑上葱絲，澆上1調羹蒸魚豉油。

• 7、鍋預熱加入食用油燒熱。

• 8、燒熱的油又澆到葱絲上，上桌即可。