蓮藕燜雞塊怎麼做，蓮藕燜雞塊的做法

“家常菜，總是很隨意，沒有固定搭配法，有啥用啥。常常會做些很好吃的菜出來。比如今天這個搭配，完全是因為有一段蓮藕，有幾個香菇。然後就擱一起了，然後就特別好吃了。
蓮藕軟糯，歡愉酥香，聞着燒菜時飄出來的香味兒，也是一種陶醉。每一個菜都有它的生命，每個菜都是新鮮的，都是不一樣的，因為火候不同，調料不同，味道就是那樣的不同。
也許是因為多放了一點兒油，也許是因為多煸了一會葱，也許多放了一勺水，一切都是那麼有趣！
材料：雞腿蓮藕葱姜香菜香菇紅椒
調料：鹽生抽老抽醋糖胡椒粉烹調油八角花椒桂皮
做法：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕燜雞塊的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、雞腿去骨，去骨時用廚房剪刀幫助，很容易就去掉了。

• 3、雞腿去骨後切小塊，蓮藕去皮切小塊，葱切段，薑切片，紅椒切塊，香菇洗淨泡發。

• 4、準備香料和水性調料，生抽老抽和一點兒醋。

• 5、炒鍋倒油，炒香葱段和薑片，將香料也下鍋爆一下，以葱段微糊為度。

• 6、下雞翅翻炒倒變色。淋入水性調料和鹽糖胡椒粉。

• 7、炒好後的雞塊，同蓮藕塊和香菇一起放入電壓力鍋中，啟動一個雞肉程序。

• 8、程序結束後，開鍋放上紅椒塊，拌均勻就好了。

• 9、出鍋放上香菜碎。

小竅門

1、雞塊的處理方法是靈活的，斬塊也可以，但個人覺得去骨吃起來更美些。
2、這一類的燜菜，老抽主要用來上色，適度就好。
3、如果不用壓力鍋，需要加水燜燉，最後再收汁。