香菇蝦仁炒豆腐怎麼做，香菇蝦仁炒豆腐的做法

“香菇蝦仁豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蝦仁炒豆腐的做法步驟

• 1、香菇洗淨去蒂，大蝦去皮去頭，豆腐切小塊。

• 2、鍋熱放油燒熱，加入葱花爆香。

• 3、放入蝦仁翻炒至蝦🦐紅。

• 4、加入香菇繼續翻炒1分鐘。

• 5、放入豆腐翻炒，可以加少許水，放入醬油。

• 6、炒熟出鍋即可。