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醬燒八爪魚怎麼做,醬燒八爪魚的做法

醬燒八爪魚的做法 醬燒八爪魚怎麼做

食材明細

主料
  • 八爪魚 (300克)
  • 小葱 (適量)
輔料
  • 香葉 (5片)
  • 辣椒 (適量)
  • 八角 (1個)
  • 丁香 (2個)
  • (適量)
  • (適量)
配料
  • 黃酒 (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 豆瓣醬 (1勺)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 高級 (難度)

醬燒八爪魚的做法步驟

  • 醬燒八爪魚的做法 醬燒八爪魚怎麼做 第2張

    1、八爪魚去皮,洗淨

  • 醬燒八爪魚的做法 醬燒八爪魚怎麼做 第3張

    2、焯水後料酒醃漬30分鐘,晾乾

  • 醬燒八爪魚的做法 醬燒八爪魚怎麼做 第4張

    3、鍋內熱油炒香豆瓣醬,放入醬油、水和用紗布包裹的香料,小火拌炒

  • 醬燒八爪魚的做法 醬燒八爪魚怎麼做 第5張

    4、撒上小葱即可

小竅門

八爪魚不宜煮太久,一燙即可拿出來,否則會縮水