糟香三黃雞怎麼做，糟香三黃雞的做法

“糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟滷體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。今天用高山散養三黃走地雞做了糟香雞，肉質細嫩、鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糟香三黃雞的做法步驟

• 1、高山散養三黃走地雞提前解凍,取半個洗淨瀝乾水分

• 2、放入鍋中加入葱結、薑片汆水

• 3、看見變色後即可出鍋

• 4、沖洗掉外面的浮沫

• 5、再次放入鍋中加入料酒煮，水開後煮10分鐘左右，能用筷子輕鬆穿過雞肉即可！主要看雞的情況調整時間

• 6、提前準備好的冰水，忽略我的薄荷葉

• 7、把煮好的雞立即放入冰水中

• 8、等到冷卻後撈出，最好能用廚房紙巾吸乾表面的水分

• 9、切成小塊

• 10、準備好的糟滷，超市有賣的

• 11、把雞塊放入糟滷中

• 12、密封好入冰箱冷藏4小時即可

小竅門

做法非常簡單，很適合夏天食用