缸豆煮多久，什麼是缸豆

豇豆，又稱為豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆，是一種常見的蔬菜，屬於豆類蔬菜。豇豆主要富含維生素B1、維生素B2、煙酸、膳食纖維及磷、鈣、鐵等營養成分，是營養價值比較高的蔬菜。網上曾經有一些關於“毒豇豆”的事件沸沸揚揚，造成了人們的一時恐慌。

一、缸豆煮多久

五分鐘為宜。

豇豆不能生吃，食用豇豆的最好加工方法就是燉煮。缸豆煮多久呢？當豇豆處於煮沸5分鐘的狀態下，皂素的產生會達到最高點，而後才會逐漸減弱。原因是因為生豇豆中含有對人體有害的成分“凝集素”，而“凝集素”只有在煮熟透後才能去除這種有害物質。 那麼豇豆要煮多久才能熟透呢？一般就煮20分鐘左右最好，煮嫩豇豆看到微微發黃的時候也就可以了。

豇豆的做法非常多，有涼拌和炒的做法，但是不同的粗細和成熟度的豇豆適合不同的做法，在製作涼拌豇豆的有一個比較關心的問題就是涼拌豇豆需要煮多久，其實這個得需要根據需要的脆軟程度來決定，但是前提是一定要煮熟。營養師建議水開後煮5到10分鐘，根據豇豆粗細不同，可以試吃一下，煮的時候可以加入鹽和食用油，這樣可以讓豇豆保持顏色翠綠，會更有食慾哦。

二、豇豆做法

下面推薦涼拌豇豆的做法。

食材：豇豆300g，生薑、油、鹽、雞精各適量

做法：

1、豇豆清洗乾淨，撕掉兩邊的筋，掰成段。

2、生薑洗淨，去皮，切成薑末。

3、豇豆用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。

4、生薑和冷水一起下鍋，加入豇豆。

5、水煮開後放入適量食用油，加蓋煮幾分鐘。

6、煮至豇豆都熟透，撈出，瀝乾水分，裝盤，加入鹽、雞精拌勻調味即可。

此外，建議大家選購豇豆應去正規的商超和市場進行選購。

首先，在選購豇豆時，應挑選表皮無劃傷、無破損、無斑點的豇豆，而且要儘量選擇長短粗細均勻的，過短或者過粗的豇豆説明比較老。

其次，挑選豇豆時應該注意，成熟度剛好的豇豆呈深綠色，時間放置越久，顏色會變淺發黃，所以在挑選的時候應挑選顏色翠綠的。

最後，豇豆的尾部如果發黃，説明採摘時間和放置時間過長，新鮮度下降。

因此，豇豆如果不熟的話，如果直接吃了豇豆就會影響到身體健康，所以大家一定要注意豇豆不能生吃，生吃容易中毒，易導致腹瀉，因此必須煮熟透之後才能食用。缸豆煮多久？在煮沸狀態下烹飪20分鐘左右，毒素就會完全消失了，就放心食用了。