山楂醬糖醋排骨怎麼做，山楂醬糖醋排骨的做法

“昨天老公買了排骨回來，説要吃糖醋排骨，今天我初次試做了這道菜，按照自己的方法稍微改動了一下配料，把裏面的醋換成了自己前些日子做的山楂醬。成品的口味我很喜歡，帶有一點山楂的果香，同時酸甜兼備，我在裝盤的時候總是忍不住用筷子蘸汁往嘴巴里塞……

糖醋排骨味道甜酸醇厚，是一款很好的下酒菜，也可作為開胃菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山楂醬糖醋排骨的做法步驟

• 1、肋排洗淨加入冷水鍋，燒開後1分鐘關火，倒掉第一遍的水洗淨鍋，重新加入冷水，放入肋排、葱段、八角、半匙白酒，大火燒開轉小火煮半小時

• 2、煮熟後撈出備用，煮肉的湯放在一旁備用，不用倒掉

• 3、鍋內加少許油燒熱，放入白糖炒至焦糖色

• 4、加入焯好的排骨翻炒上焦糖色

• 5、加入2匙山楂醬翻炒混勻

• 6、加入煮肉湯沒過排骨（只要湯，不要湯裏原來的配料），再加入老抽半匙，味極鮮1匙，大火燒開轉小火燉至水量減少一多半後，再加山楂醬1匙，適量鹽調味，直到燉至水乾，剩下粘稠的醬料就好（出鍋前忘記拍照了，看成品吧）

• 7、成品。用生菜葉墊底裝飾。