醬豬肉怎麼做，醬豬肉的做法

“醬豬肉是一道美味可口的漢族傳統名菜，魯菜、山西菜，蘇幫菜等菜系都有自己獨特的烹製方法。醬豬肉以豬肉為主要材料，烹飪以醬菜為主。
此菜菜色棕紅，肉質鬆軟，肥而不膩，瘦而不柴，鹹鮮適口，佐酒下飯兩宜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬豬肉的做法步驟

• 1、葱姜八角桂皮冰糖準備好備用

• 2、紅曲粉

• 3、鍋中放入少許油燒熱擺入葱、八角、茴香、老薑。

• 4、肉皮朝上擺入鍋內（肉要先放開水煮幾分鐘再洗下）

• 5、紅曲粉兑水

• 6、兑好的説加入鍋裏，大火燒開倒入少許黃酒轉中火燒半小時加入冰糖

• 7、再轉小火燒半小時加入少許鹽，煮一會開大火收汁

• 8、裝盤即可😋😋😋

小竅門

1.不喜歡吃甜的盆友可以減少冰糖，加一些鹽（按自己喜歡的口味做😯）