紅燒豬肚怎麼做，紅燒豬肚的做法

“饞貓小廚房”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豬肚的做法步驟

• 1、豬肚清理乾淨用高壓鍋上汽煮25分鐘。壓好後取出切好備用。竹筍切好備用。

• 2、菜籽油9層熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加豬肚爆炒加冰糖，下竹筍伴炒，加老抽變色。

• 3、炒至竹筍鬆軟加食鹽調味起鍋。

小竅門

這道菜因為豬肚提前高壓鍋已熟，所以爆炒時間必須掌握好，炒出竹筍，朝天椒，鮮花椒和蒜的香味為佳。