紅薯小丸子怎麼做，紅薯小丸子的做法

“最正宗紅薯丸子都是用麪粉和紅薯製作而成，口感緊實不油膩，空口吃也很美味，冬天下火鍋也是不錯的配菜😄😄”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯小丸子的做法步驟

• 1、紅薯去皮洗淨，蒸熟後搗成紅薯泥

• 2、紅薯泥加入麪粉揉勻備用。（方子中的麪粉量偏少，揉出來的麪糰稍濕，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10-20克的麪粉）

• 3、從揉勻的麪糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麪糰搓成圓球后備用

• 4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以是紅薯球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定

• 5、看，準備出鍋了～

小竅門

1、紅薯是還未蒸之前的重量

2、我這次買的紅薯很甜，所以沒放糖，親們可以根據自己甜度喜好，在揉麪團時加15-20克糖

3如果喜歡吃甜食的親們，也可以在丸子裏包上糖呢