清蒸茵陳蒿不啦怎麼做，清蒸茵陳蒿不啦的做法

““茵陳蒿”，又名白蒿。茵陳幼苗多為蜷縮團狀，全株密被白毛、灰綠色；葉多裂成絲狀，綿軟如茸；氣微香、味微苦。茵陳蒿經冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳。至夏其苗則變為蒿，故亦稱茵陳蒿。
春三月陽氣上升，百草發芽，陰曆三月的白蒿才叫茵陳蒿，起到藥用的作用，而到了陰曆四月，茵陳蒿已經失去它藥用的價值，已經成為蒿草，只能當柴火用了。茵陳有顯著的保肝作用，對甲、乙型肝炎、黃疸型肝炎，有顯著的療效。
在陰曆三月，我們可以多買下點，蒸製成“茵陳蒿不啦”，保存到冰箱冷凍室，隔斷時間拿出些來上鍋蒸一下，讓我們重新品嚐一下亦藥亦蔬的這道美食。讓這味良藥也不會因為時間的限制早早的退出我們的餐桌！
這道茵陳蒿不啦，滋味清香，略帶有一點點蒿子的味道！吃一口細細品嚐那真是脣齒留香！喜歡滋味濃郁的呢，可以沾食蒜泥味極鮮汁，我更喜歡其清淡的滋味！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸茵陳蒿不啦的做法步驟

• 1、茵陳蒿摘去爛葉，去其根莖，只留取其莖葉備用

• 2、用水清洗乾淨，控水備用

• 3、把控淨水的茵陳蒿葉放入容器，灑少許鹽用手拌勻

• 4、分次撒上面粉，邊撒麪粉邊用筷子輕拌

• 5、讓麪粉均勻粘裹到茵陳蒿每片葉片上

• 6、喜歡蒸製出來散一點的呢，可以多撒些麪粉

• 7、蒸鍋放水，放上篦子，鋪上籠布，把粘勻面粉的茵陳蒿均勻放入，水開蒸制12-3分鐘左右即可

• 8、開鍋裝盤上桌嘍！健康美食啊！大快朵頤吧！