熗拌蒸茵陳怎麼做,熗拌蒸茵陳的做法
“中原地區有句俗語:正月茵陳二月蒿,三月砍了當柴燒。不過北國春來遲,已經到了四月底,茵陳才剛剛上市,市場上還很鮮見。
茵陳能夠降血壓,降血脂,抗血小板聚集。茵陳還能起到抑制結核桿菌和抑制真菌的作用。茵陳能夠通經止血,還能夠滋陰補腎。
每年到了這個季節,總要買些回來,拌上面粉蒸了,佐以葱花、蒜蓉,熗上花椒油拌了,綿軟可口,清香撲鼻。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌蒸茵陳的做法步驟
1、買回的茵陳剪掉老根,擇去枯葉、雜物,沖洗乾淨,控幹水分。
2、灑上適量麪粉,拌勻,使茵陳均勻的沾上面粉。
3、放入籠屜中。
4、開鍋後蒸10分鐘左右。
5、輕輕抖散。
6、吃時佐以鹽、葱花、蒜蓉、熗上熱花椒油,拌勻即可。
小竅門
1.擇洗乾淨,控幹水分,不然麪粉會結塊成團。
2.麪粉要適量,少了發粘,多了影響口感。